Melhor Cerveja Artesanal Brasileira 2024: A História Por Trás Da Vitória De Ouro Da Cervejaria Stannis

A Alma Mater, cerveja da Cervejaria Stannis, foi coroada com a medalha de ouro ‘Best of Show’ na 4ª Copa Cerveja Brasil 2024.

Este evento reuniu 1.060 amostras de cerveja enviadas por 137 cervejarias espalhadas por 21 estados do Brasil.

Organizada pela Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva), a competição destacou a diversidade e a qualidade das cervejas artesanais nacionais.

A Grande Vencedora

A Alma Mater é uma cerveja sour e selvagem de fermentação mista, que é uma combinação única de uma blond ale fermentada com levedura convencional e Brettanomyces.

A sua elaboração ocorre em Jaraguá do Sul, Santa Catarina, onde é produzida pela Cervejaria Stannis.

Esta combinação peculiar de leveduras contribuiu para o sabor distinto que garantiu a vitória da Alma Mater na competição.

A Estrutura da Competição

A Copa Cerveja Brasil foi estruturada em fases regionais realizadas em cinco regiões brasileiras, das quais 268 rótulos se qualificaram para a fase de julgamento nacional.

Desses, 17 rótulos de cervejas alcançaram a medalha de ouro e, portanto, ganharam a entrada para a World Beer Cup 2025.

Destaque para os Medalhistas

Além da Alma Mater, outras cervejas também se destacaram.

A medalha de prata foi para a Canoa Quebrada, uma gose alemã com caju brasileiro, da 277 Craft Beer.

Já a medalha de bronze foi conquistada pela Walfänger Doppelbock, uma cerveja de baixa fermentação da Cervejaria Walfänger.

Impacto na Indústria

A Copa Cerveja Brasil não só ressalta a excelência na produção de cervejas artesanais no Brasil, mas também demonstra a crescente diversidade no cenário cervejeiro nacional.

Os vencedores da competição terão a oportunidade de representar o Brasil na World Beer Cup em Indianápolis, em maio de 2025, pondo em evidência a qualidade e inovação das cervejas brasileiras no cenário mundial.

Com o fim do campeonato nacional, o foco agora se volta para a preparação dos medalhistas visando à competição internacional.

A Cerveja Vencedora

Alma Mater: Um Tesouro Artisanal

O destaque do 4ª Copa Cerveja Brasil 2024, Alma Mater, não é apenas uma cerveja qualquer.

Com sede em Jaraguá do Sul, Santa Catarina, a Cervejaria Stannis trouxe ao concurso uma cerveja que se sobressaiu em meio a mais de mil amostras.

Recursos diferentes

Para entender o que fez da Alma Mater a grande vencedora, é necessário conhecer suas características únicas:

• 🍺Classificação : A Alma Mater é uma sour e wild beer, o que implica em um perfil ácido e complexo. Esse tipo de cerveja é conhecido por suas variações de sabor mais ousadas e inusitadas.
• 🍺Fermentação Mista: Utiliza fermentação mista, combinando levedura convencional com Brettanomyces, uma levedura selvagem que contribui para sabores e aromas distintos, frequentemente descritos como terrosos ou frutados.
• 🍺Aspecto : Trata-se de uma blond ale, uma cerveja loira e leve que serve como uma base perfeita para a adição complexa dos fermentos.

Processo de Produção

A precisão na produção da Alma Mater não é coincidência.

Cada etapa da fabricação é cuidadosamente monitorada:

• 🍺Fermentação Inicial: Começa com leveduras convencionais que iniciam a fermentação, gerando álcool e esteres que contribuem para o perfil inicial da cerveja.
• 🍺Adição de Brettanomyces: Durante a fermentação secundária, é introduzida a levedura Brettanomyces. Essa etapa é crucial para desenvolver o caráter ácido e complexo da bebida.
• 🍺Envelhecimento: Para permitir o desenvolvimento completo dos sabores, a cerveja é envelhecida por um período, permitindo que a Brettanomyces faça sua mágica, adicionando camadas de complexidade ao produto final.

A Contribuição Regional

A criação de uma cerveja premiada como a Alma Mater envolve não apenas técnica, mas também um profundo respeito pela cultura local de Jaraguá do Sul.

O ambiente natural e os recursos da região desempenham um papel significativo na qualidade da cerveja.

Transição

Com um perfil admirável e uma técnica de produção rigorosa, a Alma Mater coloca Jaraguá do Sul no mapa das cervejas artesanais de destaque.

Agora, vamos explorar os outros vencedores que também brilharam no campeonato.

Estrutura da Competição

Etapas Regionais

O 4º Copa Cerveja Brasil 2024 foi organizada de forma impecável ao longo do ano, com etapas regionais ocorrendo em todas as cinco regiões brasileiras.

Em cada uma dessas etapas, cervejarias locais tiveram a oportunidade de brilhar, competindo em diversas categorias para garantir medalhas de ouro, prata e bronze.

Esse formato regional permitiu que as melhores cervejas de cada parte do país fossem identificadas e celebradas, refletindo a rica diversidade do cenário cervejeiro brasileiro.

Julgamento Nacional

As cervejas que receberam medalhas de ouro nas etapas regionais avançaram para a fase nacional.

Ao todo, 268 rótulos qualificados foram submetidos ao julgamento final em São Paulo.

Esta fase decisiva contou com um painel de jurados especializado que avaliou novamente todas as cervejas premiadas, garantindo que apenas as melhores entre as melhores fossem reconhecidas.

Medalhistas de Ouro

Dentre as 268 cervejas avaliadas na competição nacional, 17 foram premiadas com medalhas de ouro.

Essas medalhistas representam o nível mais alto de excelência na produção de cerveja artesanal no Brasil.

Como reconhecimento de sua qualidade superior, cada uma dessas 17 cervejas ganhou o direito de representar o Brasil na World Beer Cup 2025, a ser realizada em Indianápolis, EUA, no dia 1º de maio.

O melhor do show

As cervejas que foram agraciadas com medalhas de ouro passaram por uma última avaliação para compor o pódio do “Best of Show”.

Entre todas as amostras, apenas três rótulos se destacaram e foram escolhidos como os melhores do país.

Esse processo rigoroso e detalhado, conduzido com imparcialidade e expertise, destaca a seriedade e a dedicação da competição à promoção da qualidade cervejeira.

A competição não só celebra o que há de melhor na produção de cervejas no Brasil, mas também abre portas para que essas cervejas conquistadoras possam ser reconhecidas e apreciar paladares em um palco internacional.

Vencedores de medalhas em destaque

A 4ª Copa Cerveja Brasil 2024 não apenas celebrou a excelência da produção cervejeira nacional, mas também destacou cervejas notáveis que conquistaram as medalhas de prata e bronze no prestigioso prêmio “Best of Show”.

Medalha de Prata: Canoa Quebrada

A Canoa Quebrada, da 277 Craft Beer, foi agraciada com a medalha de prata.

Esta cerveja, inspirada no estilo gose alemão, recebeu um toque brasileiro único devido à adição de caju.

Com baixo amargor, destaca-se por sua acidez equilibrada seguida por um final salgado, que proporciona uma experiência sensorial única.

Produzida na cidade de Foz do Iguaçu, Paraná, a Canoa Quebrada é um exemplo perfeito de como ingredientes locais podem transformar uma receita tradicional em algo inovador e refrescante.

Medalha de Bronze: Walfänger Doppelbock

A medalha de bronze foi conquistada pela Walfänger Doppelbock, da Cervejaria Walfänger, localizada em Ribeirão Preto, São Paulo.

Esta doppelbock de baixa fermentação é caracterizada por suas notas maltadas e adocicadas, com um toque de tostado, resultando em uma cerveja robusta e bem equilibrada.

A atenção aos detalhes e a ênfase na qualidade dos ingredientes posicionaram a Walfänger Doppelbock entre as melhores do país.

Diversidade Regional

Os vencedores regionais da Copa Cerveja Brasil 2024 refletiram a diversidade e a criatividade presentes na cena cervejeira brasileira.

A competição contou com participantes de todas as cinco regiões do Brasil, cada uma trazendo suas características e particularidades.

Para representar essa diversidade, podemos destacar algumas cervejas regionais premiadas:

• 🍺Norte: Azedinha Cupuaçu e Cumaru da Cervejaria Uriboca (Belém, PA) ganhou a medalha de ouro com sua combinação inovadora dos sabores amazônicos.
• 🍺Centro-oeste: Cajueira da Hop Beer Capital (Brasília, DF), que levou a medalha de ouro e incorpora ingredientes locais em sua receita.
• 🍺Nordeste: Lagoa Gose Goiaba da Cervejaria Turatti (Fortaleza, CE), vencedora da medalha de ouro com uma abordagem regional ao estilo gose.
• 🍺Sudeste : Amburana Dream Lager da Cervejaria LBS (Linhares, ES), que foi premiada com a medalha de ouro por sua lager aromática e bem equilibrada.
• 🍺Sul : Porter Series, Dementadora 1 da Cervejaria Salva (Bom Retiro do Sul, RS), que destacou-se com sua interpretação de uma robusta porter.

Esses vencedores mostram a riqueza de estilos e a inventividade que define a produção de cerveja artesanal no Brasil.

Cada rótulo premiado exemplifica a dedicação e o talento dos cervejeiros brasileiros em criar produtos de alta qualidade que se destacam tanto em concursos nacionais quanto internacionais.

O impacto desta competição vai além das merecidas medalhas.

Impacto na indústria

A 4ª Copa Cerveja Brasil 2024 foi um evento que destacou a excelência e a diversidade da produção de cerveja artesanal no Brasil.

Organizada pela Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva), a competição reuniu 1.060 amostras de cerveja de 137 cervejarias, vindas de 21 estados diferentes.

Este fato por si só já é um testemunho da expansão e da riqueza da cultura cervejeira no país.

Excelência na Produção

Cada cerveja participante passou por um rigoroso processo de avaliação, com jurados especializados.

As avaliações incluíram critérios como aroma, sabor, aparência e adequação ao estilo.

Esse rigor garantiu que apenas as melhores cervejas fossem reconhecidas.

A vitória da Alma Mater da Cervejaria Stannis como a melhor cerveja artesanal do Brasil é um exemplo claro dessa excelência.

Classificada como uma sour e wild ale de fermentação mista, essa cerveja de Jaraguá do Sul, Santa Catarina, obteve destaque por seu processo de fermentação único que utiliza levedura convencional e Brettanomyces.

Diversidade do Cenário Nacional

Um dos aspectos mais empolgantes da competição foi a variabilidade das cervejas premiadas.

Do norte ao sul do país, cada região trouxe algo especial para a mesa. Por exemplo:

• 🍺Ouro: Azedinha Cupuaçu e Cumaru da Cervejaria Uriboca em Belém, PA, trazendo sabores do norte do Brasil.
• 🍺Prata: Canoa Quebrada da 277 Craft Beer em Foz do Iguaçu, PR, uma interpretação brasileira do estilo gose alemão com adição de cajú.
• 🍺Bronze: Walfänger Doppelbock da Cervejaria Walfänger em Ribeirão Preto, SP, uma cerveja de baixa fermentação que evidencia o dulçor do malte.

Representação Internacional

Além de destacar o talento nacional, os vencedores da competição terão a oportunidade de representar o Brasil na World Beer Cup 2025, que será realizada em Indianápolis, EUA.

A entrada de 17 medalhistas de ouro do Brasil em uma competição de tão alto nível internacional é um reconhecimento significativo do crescimento e da qualidade da indústria de cervejas artesanais brasileiras.

A conclusão da 4ª Copa Cerveja Brasil 2024 não apenas celebra as cervejas premiadas, mas também sublinha a dedicação e a inovação dos mestres cervejeiros brasileiros.

Estas conquistas mostram que o Brasil está se tornando uma força reconhecida no cenário global da cerveja artesanal.